今晚19:27，由宁夏广播电视台与中央广播电视总台联合出品的纪录片《从农场到餐桌隔热条PA66（中法季）》将在CCTV-9温暖开播，稳稳承包你的冬日幸福感。从中国到法国，从农场到餐桌，我们将跟着大厨，跨越“肉、奶制品、海鲜、果蔬、葡萄酒、谷物”六大食材领域，展开一场穿梭于中法两国的寻味之旅。

今晚首集，三大“国宴级”食材率先亮相—— 法国的布雷斯鸡、宁夏的盐池滩羊、内蒙古的乌珠穆沁白牛，它们不仅是食材，更是跨越山海的中法美味纽带。

布雷斯鸡/

法兰西的“国鸡”传奇

布雷斯鸡是法国国宴上的明星，它时常出现在法国招待外国元首的国宴餐桌上。

自《广州市电动自行车管理规定》实施以来，广州严格落实通行管理政策，在限行、禁行路段设置多个执勤点与巡控岗，聚焦闯红灯、逆行、闯桥隧等严重交通违法行为，持续强化重点整治，保持高压严管态势。

坐进极狐T1车内，舒适感和高级感扑面而来。仪表板和门板装饰板用的是百万级豪车同款Microcloud纤维绒高级皮革，触感细腻顺滑，搭配3D立体绗缝工艺，视觉效果柔和又有质感。全新云感环抱座椅采用人体工学设计，包裹性很好，高密度高回弹的发泡材质让回弹大于60%，久坐也不会觉得累，经20000次耐久循环和50万次振动验证，能做到10年不塌陷、不破损。冬季最实用的莫过于座椅加热功能，气温低至-18℃时，5分钟就能升温到32℃，上车再也不用硬扛冰凉的座椅。2.34m²的全景天幕让车内格外通透，冬天的阳光透过玻璃洒进来，暖意十足，再加上能隔绝99.99%紫外线的电动遮阳帘，可手机远程控制还能联动空调，防晒又智能。

回想起来，油价的波动就像一场情感过山车。年初时，国际局势紧张，油价一路高歌猛进，车主们的心也随着价格曲线悬在半空。每一次加油，都像在割自己的肉——加满一箱油，钱包就瘦一圈。那种无力感，想必许多人都深有体会。但转折点悄然而至：本周二凌晨，柴油和汽油价格双双下滑，分别下跌70元和65元/吨。这看似微小的数字，累积起来却像滚雪球般越滚越大。截至目前，汽油累计大跌690元/吨，柴油跌660元/吨，换算成每升，足足降了0.53元和0.56元。对普通车主而言，这意味着每月能省下几十甚至上百元的开支，运输成本大幅削减，生活压力瞬间减轻。这种从“心痛”到“心安”的转变，不仅仅是数字游戏，更是心理上的释放。我们正步入一个新的定价周期，开局就跌破50元调整标准，这是今年第24轮调整，仿佛市场在低声告诉我们：便宜油时代或许来了。

迈腾的实际购车成本远不止于厂商指导价。以目前市面上较为走量的330TSI豪华型为例，其官方指导价通常在23万元以上，但终端普遍有数万元的现金优惠。这需要消费者亲自到店详谈。

今年国内汽柴油价格已经历了23轮调整，仿佛坐上了一辆失控的过山车——起起伏伏，塑料挤出机让人头晕目眩。但好在，剧情在11月迎来了反转。随着本周油价下调，92号汽油在大部分地区强势回归“元时代”，95号汽油也普遍跌破7.39元/升的门槛。更令人振奋的是，这并非终点！根据成品油调价机制，12月8日24时，加油站将迎来新一轮调整。目前统计显示，油价预计再降0.06-0.07元/升，相当于每吨下调75元，远超50元/吨的降价红线。这意味着，油价正迈入“两连跌”的轨道，加上11月已实现的70元/吨跌幅，累计降幅可能突破140元/吨！

从1957年开始，布雷斯鸡成为世界上第一种拥有原产地保护认证的鸡。唯有生长于法国布雷斯地区的鸡，才配得上此名。布雷斯鸡称得上法国国鸡。它头顶红冠，身披白羽，脚踏蓝爪。每只布雷斯鸡，还都必须专属防伪贴纸和徽章。因为严格的饲养条件，年产量仅为150万只。

布雷斯鸡最经典的做法是：奶油慢炖布雷斯鸡，起源于乡村炖菜的它并非高不可攀，大家也可以在家中复刻。

没有布雷斯鸡怎么办？温馨提醒：用清远鸡代替，味道同样不差。

那么，国宴版布雷斯鸡怎么烹制呢？第一步，给布雷斯鸡“美容整形”，还要做个“内科手术”；第二步，做套衣服，百分之百纯手工定制；最后一步，把布雷斯鸡请进“烤场”，接受高温“烤验”。4个小时后，大功告成。本地鸡肉融合本地黄油、奶油制成的调味汁，香气诱人，一口便尝到布雷斯的灵魂。

宁夏滩羊/

盐碱地孕育的鲜嫩之味

和布雷斯鸡一样，滩羊也是国宴餐桌的常客。宁夏滩羊多次登上G20峰会晚宴、上海合作组织峰会晚宴、金砖国家领导人晚宴的餐桌。

宁夏盐池，盐碱地成就了一种驰名中外的肉——盐池滩羊。宁夏滩羊为什么这么优秀？完全是自己的努力。第一：它们吃西北特有的沙葱等含硫化合物的植物，自己给自己去膻；第二：它们吃苜蓿，摄入足够多的蛋白质；第三：它们的饲料里添加了很多中草药，相当于把自己腌制入味了。

自2003年封山禁牧以来，滩羊还得早晚跑步锻炼，保持32至36斤的最佳体重，肉质紧实。

最高端的食材，往往采用最朴素的烹饪手法。当地牧民更推荐最传统的吃法——“盐池滩羊肉质太好了，没有比清水煮更好的做法了”。

乌珠穆沁白牛/

来自法兰西的草原礼物

在罗讷阿尔卑斯大区，天蓝草绿，这里是夏洛莱牛的天堂。

1973年，法国总统蓬皮杜访华，赠送给中国50头夏洛莱牛作为国礼。其中一部分白牛锡林郭勒盟西乌珠穆沁旗达青宝拉格牧场，经过50多年的培育，它们在草原上有了新的名字——乌珠穆沁白牛。

关于白牛肉的烹制，当地牧民最推荐的做法是：水煮或涮火锅。

白水清炖两个小时，就已足够美味。

当然了，你也可以创新——白牛汉堡、白牛意面......

看到这里，你是不是馋了？今晚19:27，锁定CCTV-9，来看纪录片《从农场到餐桌（中法季）》，跟着胡俊文和张纭嘉两位厨师一起，“见人吃菜听故事”。

锁定CCTV-9

12月3日-8日

每晚19:27

《从农场到餐桌（中法季）》

带你跨越山海，吃遍中法