图片镇江塑料挤出机厂家

桌上瞬间安静了。

老张是家里的顶梁柱，房贷每月8000，孩子刚上初中，老婆在超市打零工，这一下整个桌子的气氛都沉了。

这样的场景，最近在朋友聚会里越来越常见。

有人被降薪，有人被迫转行，有人投了上百份简历石沉大海。

钱越来越难赚，工作越来越难找，成了无数中年人心里的一根刺。

但生活总得继续，对吧？

今天就跟大家分享一个我亲眼见证的“小生意奇迹”——一个10平米的小店，摆5张桌子，靠卖烧鸡公一年净赚20万。

没有高大上的装修，没有复杂的供应链，甚至不需要雇人，夫妻俩就能干。

一、为什么选烧鸡公？

我表弟去年失业后，在成都一个老小区门口开了家烧鸡公店。

店面12平米，摆了5张小方桌，租金每月3000块。

去年年底算账，扣除所有成本后净赚18万，今年预计能到22万。

为什么选烧鸡公？

因为它完美解决了小生意的3大痛点：

1. 竞争小，但需求大。

现在满大街都是奶茶店、早餐店、麻辣烫，但专门做烧鸡公的店少之又少。而烧鸡公本身是川渝地区的经典菜，口味接受度高，男女老少都爱吃。

我表弟的店，周末每天能翻3次台镇江塑料挤出机厂家 ，工作日晚上也能坐满。

2. 成本低，利润高。

一只3斤重的活鸡，成本25元左右，加上底料、配菜（土豆、豆皮、香菇等），总成本不超过40元。

一锅烧鸡公卖128-158元（2-3人份），利润空间超过200%。

我表弟的店，平均每天卖15锅，月流水轻松过4万。

3. 操作简单，复制容易。

烧鸡公的核心是底料和炖鸡的火候。底料可以提前炒好，鸡肉用高压锅压20分钟就能软烂入味。

就算没做过饭的人，练3天也能上手。

我表弟的老婆之前连厨房都没进过，现在一个人能同时看5口锅。

二、手把手教你操作：从选址到开业全流程。

第一步：选址（关键中的关键）

小店能不能活，70%看选址。烧鸡公的目标客户是“25-45岁的家庭客和年轻打工族”，所以优先选这3个地方：

社区门口：选入住率80%以上的老小区，租金便宜（3000-5000元/月），周边有菜市场、超市，人流稳定。

夜市摊位：如果预算有限，可以租夜市的固定摊位（成都很多夜市摊位费每月2000元左右），晚上5点到10点是人流高峰。

大学城周边：学生群体爱吃重口味，但要注意避开正门（租金太高），选侧门或后街，租金能省一半。

避坑提醒：别选写字楼底商！中午人多但晚上空，而烧鸡公是晚餐和夜宵的主力，写字楼底商晚上没人流，容易亏。

第二步：设备采购。

他们觉得镇江塑料挤出机厂家 ，写文章是文人的专利，是有学问、有才情、有灵感的人才配做的事，普通人要么没时间，要么没水平，所以与写作无缘。

胜利和失败是兵家常事，但无论结果如何就是你不能屈服；胜时不骄不躁，因为前行中或许面临新的挑战；败时不馁不弃，或许是新的转折点，关键是不能屈服，不屈服是你前行路上贯穿始终的精神支柱，你要坚守内心的刚强，永不向困难低头，永不被逆境打倒，无论遭遇何种困境都能保持积极进取的决心；不屈服赋予你勇往直前的勇气，在前行的行囊中装满无畏，也带着坚忍不拔和求真务实出发，让你相信，塑料管材设备只要不屈服，就有重新崛起、走向成功的希望。

很久之前，有个加入我社群最早的朋友问过我一个问题：

我表弟的店设备清单（供参考）：

猛火灶2台（带高压锅）：3000元（某宝买二手的更便宜）

冰柜1台（存鸡肉和配菜）：1500元

桌椅5套（某多买折叠桌+塑料椅）：1000元

锅具、碗筷、调料盒：500元

排风扇、灯箱、监控：2000元

总投入：不超过2万，比开奶茶店便宜10倍。

第三步：食材准备（核心是“鲜”和“省”）

鸡肉：一定要用活鸡现杀！别用冻鸡，口感差很多。我表弟每天早上5点去菜市场买鸡，3斤左右的公鸡（肉嫩），价格比冻鸡贵2元/斤，但顾客能吃出来区别。

底料：这是烧鸡公的灵魂。配方（家庭版，可调整）：

菜籽油500g，牛油200g（增加香味）

豆瓣酱200g，豆豉50g，姜蒜末各50g

香料：八角3个、香叶2片、桂皮1小段、草果1个、白蔻3个（用温水泡10分钟再炒）

醪糟20g（提鲜去苦）

冰糖10g（中和辣味）镇江塑料挤出机厂家

炒制步骤：

菜籽油烧到240度（冒青烟），关火降温到180度，加牛油化开。

下姜蒜末炒香（中火），加豆瓣酱、豆豉炒出红油（小火，避免糊）。

加香料炒2分钟，加醪糟、冰糖炒匀。

底料炒好后，分装成小袋（每袋够炒一锅鸡），冷冻保存，用的时候直接加。

配菜：土豆、豆皮、香菇、青笋头（川渝叫法，就是莴笋尖）这些常见菜，成本低，顾客也爱点。

第四步：定价策略（别贪心，走量才是王道）

我表弟的菜单设计（供参考）：

小锅（2-3人）：128元（含3斤鸡+4种配菜）

中锅（4-5人）：168元（含4斤鸡+6种配菜）

大锅（6-8人）：228元（含5斤鸡+8种配菜）

搭配销售：

饮料：只卖可乐、雪碧、豆奶（成本1.5元，卖3元，利润100%）

小吃：炸酥肉（12元/份，成本5元）、红糖糍粑（8元/份，成本3元）

人均消费：30-40元，比火锅便宜，比快餐有特色，顾客容易接受。

第五步：营销（小店不用花钱，靠这3招）

1. 线下“试吃引流”

开业前3天，在店门口摆个试吃摊，切一小锅烧鸡公（用鸡胸肉，成本低），免费让路人尝。我表弟试吃当天加了200多个好友，后来这些人成了首批顾客。

2. 线上“朋友圈裂变”

顾客加了后，发朋友圈“这家烧鸡公太好吃了！集38个赞送饮料”，或者“推荐3个好友，送一份酥肉”。我表弟的店，靠这招每个月能新增100多个顾客。

3. 会员“锁客”

充值200元送30元，充值500元送80元。别小看这招，我表弟的店会员复购率超过60%，很多顾客每周来吃1次。

三、这4个注意事项，踩中一个就亏钱。

1. 选址别“图便宜”

有个朋友为了省租金，把店开在拆迁老小区里，结果人流少得可怜，每天只能卖3-4锅，坚持2个月就关门了。记住：租金占流水比例别超过15%（比如月流水4万，租金别超过6000）。

2. 食材必须“新鲜”

烧鸡公的口感全靠鸡肉新鲜度。如果用冻鸡，肉质发柴，顾客吃一次就不会再来。我表弟每天只买当天需要的鸡，宁可少卖也不剩肉。

3. 服务要“热情”

小店拼的是人情味。顾客进门喊“哥/姐”，送碗免费的酸梅汤，结账时抹个零头（比如128元收125元），这些小细节能让顾客记住你。

4. 成本要“抠”

小店利润薄，必须控制每一分钱。比如：

配菜土豆可以切大块（减少损耗）；

锅底剩下的油可以过滤后重复用（别超过3次）；

晚上打烊前没卖完的配菜，可以做成凉拌菜当员工餐（别浪费）。

失业不可怕，可怕的是失去重新开始的勇气。

烧鸡公这个生意，不需要大本钱，不需要高学历，只要肯吃苦、用心做，完全能养活一家人。

记住：小生意也能做成大事业镇江塑料挤出机厂家 ，关键是你愿不愿意弯下腰，从第一锅烧鸡公开始。